Découvrez la recette du pesto sauvage d'alliaire 'Vitalité'. Un concentré de vitamine C et de bienfaits digestifs pour profiter de l'alliaire crue en cuisine sauvage.

Le miroir des saveurs : découvrez ce que vos sens révèlent de vous. Une exploration de l'alimentation dynamique pour équilibrer vos tempéraments et votre Moi.

Les protéines occupent aujourd’hui une place centrale dans le discours nutritionnel moderne. Régimes hyperprotéinés, compléments alimentaires, poudres “prot”, barres enrichies, shakes post-entraînement… Il semble presque impossible d’aborder l’alimentation sans entendre parler de protéines, comme si elles étaient devenues le nutriment clé de la santé, de la performance et du corps idéal.

Plus qu'une mode, une culture millénaire. Renan Bernard vous présente la Sauge d'Espagne, une source de vitalité ancestrale issue du cœur du Mexique.

Discret, parfois oublié, le millet fait pourtant partie des toutes premières céréales cultivées par l’humanité. Présent sur plusieurs continents depuis des millénaires, il a nourri des peuples entiers avant d’être progressivement relégué au second plan par des céréales plus productives et plus standardisées. Aujourd’hui encore, il reste largement méconnu, souvent cantonné à des usages marginaux ou symboliques.

Il s’agit d’une graine dont le nom possède une consonnance exotique. Elle n’est pas une céréale au sens strict du terme, car elle n’est pas une graminée (Poaceae) mais fait partie des Amaranthaceae, au même titre que la betterave ou l’épinard. Autrefois, il était aussi appelé ansérine quinoa, blé des Incas, chénopode quinoa, petit riz, petit riz du Pérou.