Basé sur les études de la cohorte NutriNet-Santé, ce carnet décrypte l'impact des additifs alimentaires sur l'organisme. Les colorants et conservateurs créent de véritables « fantômes gustatifs » et augmentent les risques de diabète, d'hypertension et de cancer. Retrouvez les clés pour distinguer le brut du synthétisé et faire des choix conscients.

Pourquoi la vie ne cherche-t-elle pas l'équilibre ? Entre phytodynamie, alimentation dynamique et étude de la physiologie, découvrez l'homéodynamique : une invitation à sortir de la fixation sur des métriques figées pour embrasser la santé comme une trajectoire et une reconstruction permanente du vivant.

Du tri de la matière inerte au décodage du vivant, découvrez comment mon parcours de documentaliste m'a conduit à rejeter les protocoles nutritionnels standardisés. Une réflexion sans dogme pour réhabiliter le bon sens clinique, explorer la force de vie des plantes et redécouvrir la nature comme boussole intérieure de notre autonomie.

On soigne souvent le contenu de notre assiette, mais on oublie l'essentiel : le contenant et le mode de cuisson. Entre l'abrasion des plastiques, la migration chimique des revêtements antiadhésifs (PTFE) et le cas de l'Air Fryer, découvrez les dangers invisibles qui se cachent dans votre cuisine et nos conseils pour adopter des matériaux sains et durables (inox, verre, bois).

Découvrez la recette du pesto sauvage d'alliaire 'Vitalité'. Un concentré de vitamine C et de bienfaits digestifs pour profiter de l'alliaire crue en cuisine sauvage.

Le miroir des saveurs : découvrez ce que vos sens révèlent de vous. Une exploration de l'alimentation dynamique pour équilibrer vos tempéraments et votre Moi.

Les protéines occupent aujourd’hui une place centrale dans le discours nutritionnel moderne. Régimes hyperprotéinés, compléments alimentaires, poudres “prot”, barres enrichies, shakes post-entraînement… Il semble presque impossible d’aborder l’alimentation sans entendre parler de protéines, comme si elles étaient devenues le nutriment clé de la santé, de la performance et du corps idéal.