Ce liquide vital parfois associé à la vigueur humaine possède cependant une origine uniquement végétale, même si des relations peuvent exister avec l'humain ou les animaux. La sève est le sang des végétaux. Elle conduit l'eau, mais aussi les substances nutritives et les déchets que les différentes parties de la plante doivent recevoir et/ou éliminer. Elle est un liquide indispensable à la vie des cellules végétales et est étroitement liée à la présence des canaux assurant s

Le sol constitue un milieu vivant et mouvant, non seulement au point de vue agricole, mais dans le sens biologique le plus large de ce mot. Bien que ce milieu naturel intéresse le plus directement l’humain et soit le plus anciennement utilisé par lui, force est de reconnaître que nous ne le connaissons que très partiellement. Cela s’explique par la complexité de ce milieu vivant et aux méthodes d’étude imparfaitement adaptées.

L’homme est lié à la nature et à l’environnement qui l’entoure. Cette nature le nourrit et qu’il soit producteur ou consommateur, il est toujours directement lié au sol et à sa richesse. Le producteur, en particulier, puisque la richesse de la terre lui apporte tout ce dont il a besoin. Sa vie est directement inféodée au travail de la terre. D’une façon générale, la qualité et la saveur des produits récoltés dans les champs et au jardin sont deux éléments fondamentaux de la s

La vitalité, dans toutes ses dimensions — physiologique, psychique, sociale et nutritionnelle — apparaît comme une trame vivante, mouvante, sur laquelle le corps et la conscience tissent leur propre équilibre. Elle n’est pas un état fixe, mais un mouvement, un souffle, un lien entre nous, les autres et le monde. Prendre soin de cette force, de ce rythme, c’est apprendre à reconnaître ce qui nous anime, ce qui nous relie et ce qui nous élève.