Jean Trémolières – Diététique et art de vivre : bien manger pour mieux vivre

Avec Diététique et art de vivre, Jean Trémolières propose une vision de l’alimentation qui dépasse largement la seule question des nutriments ou des régimes. Médecin, nutritionniste et pionnier de la nutrition moderne en France, il replace l’acte de se nourrir dans une compréhension globale de l’être humain, à la croisée de la biologie, de la physiologie, de la culture et du sens.

L’ouvrage explore l’alimentation comme un art de vivre, indissociable du rythme de vie, de l’environnement, de la qualité des aliments, mais aussi du plaisir, de la convivialité et de la conscience portée aux gestes quotidiens. Jean Trémolières y défend une diététique humaniste, loin des approches dogmatiques ou purement quantitatives, et insiste sur l’importance d’une alimentation adaptée à l’individu, à son terrain, à son âge et à son mode de vie.

À travers une réflexion accessible et rigoureuse, l’auteur rappelle que bien manger ne consiste pas à appliquer des règles abstraites, mais à cultiver une relation juste et vivante à la nourriture. Il invite à observer les effets des aliments sur le corps, à respecter les signaux physiologiques, et à réconcilier santé, plaisir et simplicité.

Cet ouvrage demeure une référence essentielle pour celles et ceux qui souhaitent approfondir une approche consciente et globale de la nutrition, où la science éclaire l’expérience vécue, et où l’alimentation redevient un acte de soin, de culture et de présence au vivant.