Mini scones au parmesan

Mini scones aux oignons et au parmesan

Ces mini scones au parmesan et aux oignons sont une façon simple et gourmande d’intégrer une cuisine à la fois réconfortante et consciente.Ils allient le côté nourrissant des céréales, la saveur profonde de l’oignon et la richesse du fromage, dans une préparation facile, idéale pour un apéritif, un brunch ou un repas léger.

Dans l’esprit de l’alimentation dynamique, cette recette met en valeur des ingrédients simples, peu transformés, et une cuisson douce qui respecte les textures, les goûts et la digestibilité. Une cuisine du quotidien, accessible, mais qui reste vivante et qualitative.

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Votre liste d'ingrédients

• 250gr de farine complète

• 1 càc de bicarbonate de soude

• 50gr de parmesan

• 1 oignon

• huile d'olive

• 1 verre de lait (ou lait végétal de votre choix)

• piment de cayenne

C'est parti!

Dans un plat, verser la farine avec le bicarbonate de soude.

Raper le parmesan et mélanger avec la farine.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive.

Faire un puit au centre de la farine et verser le mélange huile/oignon.

Ajouter le lait et mélanger afin de former une pâte. La consistance doit permettre de l'étaler sans coller.

Avec un emporte-pièce ou un petit verre, découper des ronds de pâte.

Placer les ronds de pâte sur une plaque allant au four et saupoudrer chaque rond d'une pointe de piment de cayenne.

Cuire au four 10 à 15' (en fonction de votre four) à 180°C. Surveiller qu'ils soient dorés.

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Ces mini scones sont un bon exemple de cuisine fonctionnelle : rapide à préparer, adaptable selon les saisons et les ingrédients disponibles, et facile à intégrer dans une alimentation équilibrée.

Ils peuvent accompagner une soupe, une salade ou se suffire à eux-mêmes lors d’un moment convivial. Une recette simple, mais qui rappelle que bien manger, ce n’est pas chercher la perfection nutritionnelle, c’est cultiver une relation plus juste et plus consciente avec ce que l’on prépare et ce que l’on partage.